清汆羊肉片
By 寓言7656
配料:
羊肉片 150克、香菜 4棵、蔥薑 適量、生抽 適量、食鹽 適量、白胡椒粉 適量、香油 少許
烹飪步驟:
1.食材:羊肉片、香菜、蔥薑
2.香菜洗淨切成段,從切蔥花、薑切片
3.鍋中放少許底油爆香蔥薑
4.蔥薑爆香後放入水,加入適量食鹽
5.加入醬油
6.大火燒沸後放入羊肉片汆燙
7.撇去浮沫
8.汆燙羊肉片變色後加入香菜段、少許白胡椒粉、點上幾滴香油即可出鍋
烹飪小貼士:
1、羊肉去腥的辦法,由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
2、哪些人群不適宜吃羊肉?肝髒有病者,若大量攝入羊肉後,肝髒不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝髒負擔,可導致發病.有內熱者,羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。常常導致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛。
除了冬天羊肉可以滋補養生,龍門貴賓廳營養丸可以幫助孩子增強腦部記憶力,是孩子成長的好幫手。